Le Haut Minervois lance la 7 ème édition de la manifestation touristique et culturelle “Les Grands Chemins“

De nombreuses expositions, concerts, visites de sites, repas, projections et dégustations des vins d’ici se dérouleront du 24 au 5 novembre 2008.  Près de 30 partenaires tels que les hébergeurs, les artistes, les offices de tourisme, les restaurateurs et les vignerons du territoire vous proposent de participer à ces dix jours de fête.

vendredi 24 octobre à 18 h à Siran :

Ouverture de la manifestation avec projection d’une création vidéo en présence des artistes et des vignerons.

dimanche 26 octobre Journée des Vignerons : “Vins et Epices”

Dimanche matin à partir de 11 h sur le village de Homps, restauration sur place

dimanche après midi à partir de 15 h, balade découverte, exposition sur les paysages,
échanges d’expériences, débats.

Vendredi 31 octobre 2008 à Rieux Minervois

à 10 h 30 visite de l’église suivie d’une dégustation

Samedi 1 novembre 2008 à Caunes Minervois

visite de l’abbaye de Caunes à 10 h suivie d’une dégustation de vin

repas

Visite du Gouffre géant de Cabrespine à 15 h

à partir de 16 h 30, soirée cinématographique avec le parcours de Jean Claude Dreyfus en présence de l’acteur, repas.

Dimanche 2 novembre à Azille

10 h 30 : visite d’Azille suivie d’une dégustation

Pépieux

Balade à partir de 15 h avec découverte du dolmen des Fades

Projection de films dès 17 h 30 avec pause buffet.

Intervention de Mme Catherine MARIE-CALLEY, directrice Gîtes de France Aude aux Assises départementales du Tourisme le 20 octobre à Gruissan

Les Gîtes de France de l’Aude en marche vers un Tourisme éco-environnemental

“Depuis leur naissance, les Gîtes de France ont inscrit leur démarche dans le développement durable avec des valeurs de respect des personnes et des lieux, dans leur environnement, valeurs attachées au tourisme vert, nature, basées sur la qualité de vie.

Logique donc, l’écriture d’un cahier des charges Gîtes de France, détaillant les critères de la qualification éco-environnementale; ce cahier a pris corps en Janvier 2007.

Les critères sont basés sur les performances énergétiques et écologiques liées à l’habitat, ses équipements et son intégration dans l’environnement, les énergies renouvelables utilisées, la gestion des énergies, les matériaux et produits utilisés, le choix de la nourriture pour les tables d’hôtes, la sensibilisation des hôtes aux éco-gestes.

Les Gîtes de France de l’Aude, avec l’appui technique de l’ADEME et du CAUE, accompagnent les propriétaires dans la démarche éco-environnementale pour répondre à terme à l’ensemble de ces critères, sous forme d’information régulière dans le « Aude Info Gîtes », de sensibilisation et de formation avec des visites d’éco-constructions. Une enquête réalisée auprès des propriétaires en avril 2007, révèle que 30% d’entre eux sont déjà engagés dans cette démarche, à des degrés divers.

A ce jour, les réalisations sont multiples et varient suivant le lieu d’implantation de la maison :

• chauffage solaire,
• panneaux solaires et photo-voltaïques en Lauragais,
• solaire passif en Corbières,
• solaire thermique en haute vallée,
• pompes à chaleur,
• géothermie en Lauragais,
• enduits naturels matériaux isolants en Carcassonnais,Minervois,
• récupération d’eau, piscine naturelle en Narbonnais,

gestion des déchets, utilisation de produits d’entretien bio, équipements lampes basse tension, mousseur sur les robinets, économiseur d’eau des toilettes… plus particulièrement sur le Parc Naturel de la Narbonnaise dans les hébergements Nature et Patrimoine.

L’éco-touriste peut retrouver ces gîtes ou maisons d’hôtes en se repérant par le symbole suivant dans le catalogue départemental :

Liens vers les hébergements éco-environnementaux :

Panneaux solaires et photo-voltaïques, matériaux sains et naturels :

Gîte à Cascastel, dans les Corbières
Gîte à Verdun en Lauragais, proche de Castelnaudary
Gîte à Paraza, dans le Minervois
Chambre d’Hôtes à Argeliers, dans le Minervois

Pompes à chaleur :

Gîte à Lapradelles Puylaurens, à la limite de l’Aude (extrême sud) et des Pyrénées Orientales
Gîtes à Monbrun des Corbières proche de Lézignan Corbières
Gîte à Sigean, en bord de mer, au sud de Narbonne
Chambres d’hôtes à Greffeil, au Sud de Carcassonne

Solaire passif :

Gîtes et chambres d’hôtes à Bouisse, dans les Corbières

Piscine naturelle et aménagements paysagers, structure caractère :

Chambres d’hôtes à Peyriac de Mer, entre Narbonne et Perpignan ; n°900203

Géothermie :

Gîte à Labécède Lauragais

Enduits naturels et matériaux isolants, intégration :

Gîte à St Jean de Paracol dans la Haute Vallée de l’Aude
Gîte à Montgaillard à l’extrême sud des Corbières
Gîte à Embres et Castelmaure, dans les Corbières Maritimes
Gîte à Rennes les Bains, village des cures thermales, proche du trésor de Rennes le Château
Gîte à St Jean de Barrou, dans les Corbières Maritimes

Plusieurs hébergements en chambre d’hôtes ou gîtes “Nature et Patrimoine”, sont situés
dans le PNR de la Narbonnaise et ont adopté des dispositifs économiques simples pour la
gestion de l’eau, de l’électricité et des déchets.

Puichéric

Canal du Midi, étang asséché de Marseillette et ses cultures de riz, vignes et vergers et écluse de l’aiguille

Longueur : 11km
Durée :  3h30
Dénivelé : 10m
Balisage : Trait jaune
Cartes : IGN 1/25.000 2445 Ouest
Départ Place de la Mairie de Puichéric.

Emprunter la rue à gauche en arrivant devant la mairie, puis la rue Louis Pasteur jusqu’à l’église, revenez devant le jardin d’enfants dit « jardin de la paix », puis bifurquer à gauche.

Après avoir passé les jardins, contourner sur la gauche et tourner à droite en direction du Canal du Midi, jusqu’au pont-aqueduc et prendre à gauche en direction de l’écluse de l’aiguille.

Amusantes et surprenantes sculptures réalisées par l’éclusier.
Passer le pont du Canal du Midi et prendre à gauche en direction du Foyer du Minervois, près de l’étang asséché de Marseillette qui permet aujourd’hui les cultures de riz, vignes et vergers. Au dessus des haies végétales, observer les différentes techniques d’irrigation de l’étang.

Revenir à l’écluse et prendre la rive droite du Canal du Midi, passer devant le pont de pierre, continuer jusqu’au pont métallique. Reprendre à droite jusqu’à la place de la mairie.

Cette boucle inscrite au PDIPR, extraite du topo-guide Balades et randonnées Haut Minervois.
Pour retrouver les autres balades et randonnées du haut Minervois : www.hautminervois.fr

La responsabilité des Gîtes de France de l’Aude ne pourra être engagée pour les accidents de toute nature pouvant survenir aux randonneurs pas plus que les modifications qui pourraient intervenir sur  le terrain (tracé, balisage, panneaux)

Préparer une pâte sablée :

Dans une jatte, travailler 2 jaunes d’œuf avec 100 gr de sucre 100 gr de margarine mélange homogène,
ajouter 200gr de farine en une seule fois.
Emietter pour obtenir comme un sable grossier et former une boule.

Préparer la crème :

Dans une casserole, fouetter 2 jaunes d’œuf avec 50g de sucre,
ajouter 20g de maïzena,
10cl de lait,
10cl de muscat ou du vin blanc moelleux,
amener à ébullition sur feu moyen en tournant toujours avec une cuillère en bois.
La crème doit s’épaissir.

Laver et égrener des raisins muscat blanc et noir en quantité suffisante pour recouvrir le fond du moule à tarte.
Etaler la pâte recouvrir de papier sulfurisé et mettre au four 20mn .
Etaler la crème sur le fond de tarte, disposer les grains de raisins muscat.
Recouvrir avec de la gelée légèrement tiédie de muscat (ou de pommes ou de groseille).
Servir avec un Muscat bien frais.