Janvier dans l’Aude !
Une courte quinzaine nous a permis de reposer nos papilles… mais celles-ci sont à nouveau réveillées par les marchés aux truffes de notre département avec plusieurs rendez-vous proposés.
le 17 janvier, marché aux Truffes à Villeneuve Minervois à partir de 9 h, avec préparation de plats concoctés par Pascal Ledroit du Domaine Gayda
le 18 janvier, fête du cochon à Puichéric
le 24 janvier, les Ampélofolies du Cabardès mettent en valeur vin et gastronomie, à Montolieu, en présence d’auteurs ainsi que du sénateur Roland Courteau.
le 25 janvier, la fête continue avec Jean Pierre Coffe qui inaugurera les Ampélofolies 2009, régalera petits et grands de ses recettes truffées.
le 31 janvier, c’est au tour de Talairan d’accueillir son marché (aux truffes bien sûr !),
et pour clôturer, le 7 février Villeneuve Minervois fête la Truffe et « Los Trufaires de Vilanova de Ménerbés » avec un truculent repas gastronomique concocté par Pascal LEDROIT (domaine Gayda) et des élèves du lycée Charles Cros (50 € tout compris, Réservations au 04 68 26 16 19), animations puis intronisation du chef.
N’oublions pas Limoux et son carnaval traditionnel…
